Подготовка приема (Особенности национальной кухни (Гости из Монголии))

Особенности национальной кухни (Гости из Монголии)

Гости из Монголии

Основу питания монголов составляют блюда из молочных и мясных продуктов, а также мучные изделия.
Предпочтение отдается блюдам из баранины, куски которой варят без соли или слегка подсаливая, затем бульон засыпают крупой (пшеном, рисом), вермишелью или лапшой; из муки: борцог — подобие украинских галушек (куски мелко нарезанного теста), которые варят в бараньем жире или в масле; смесь растопленных пенок и муки, поджаренная на сковороде; пирожки с начинкой из сырого мяса.
Горячие напитки — плиточный чай, густо заваренный и заправленный молоком, маслом или салом и солью.